Scopri come far funzionare il tuo bar

Pubblicato il 17-ott-2018 13.18.29 in Per il bar

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Gestire un bar di successo: ecco quello che devi sapere

 

Gestire un bar è un’attività molto complessa, che coinvolge tanti aspetti diversi. In Italia, ce n’è uno ad ogni angolo, in ogni piazza, ma è anche vero che molti cambiano gestione con una certa frequenza e che, per ogni serranda che si alza, ce ne è un’altra che si chiude.

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Caffè, come si preparano le principali tipologie: guida per baristi

Pubblicato il 17-ott-2018 13.08.39 in Per il bar

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Espresso, americano, turco e francese: non chiamatelo solo caffè!

 

Si fa presto a dire caffé. Dall’affascinante armonia tra chicchi e acqua, filtrati con caffettiere o bricchi, nascono bevande diverse per gusto e aroma. Il caffè è l’ombelico di tradizioni e rituali, da una parte all’altra del mondo. Immergersi in questo universo di sapori e culture lontane potrebbe non sembrare un must per un professionista italiano; invece, come ci ricorda il buon vecchio Orazio, Sapere aude. 

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Guida per baristi: dalla preparazione del bancone al servizio perfetto

Pubblicato il 17-ott-2018 13.03.31 in Per il bar

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Come trasformare il tuo bar in un’attività di successo

 

Si fa presto a dire di voler aprire un bar. Offrire un momento di pausa ai clienti, dar loro la carica con un buon caffè al mattino, accompagnare la conclusione di una giornata pesante con un aperitivo, è uno stimolo allettante e un’aspirazione accattivante che può dare mille soddisfazioni. La buona volontà e l’ingegno sono essenziali in questo campo, ma non bastano per rendere la tua attività di successo. Cosa c’è realmente dietro questo mondo affascinante e complesso, fatto di ritmi scanditi, passione e voglia di innovarsi?

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