Pubblicato il 17-ott-2018 15.30.34 in Ricette
Volete stupire i vostri ospiti con un’esperienza ardita a tavola? Siete stanchi del solito modo di cucinare pollo o volete dare una sferzata di personalità alle vostre tagliatelle? Desiderate regalare a voi stessi un momento sorprendente di sapore e carattere nel piatto?
Gestire un bar è un’attività molto complessa, che coinvolge tanti aspetti diversi. In Italia, ce n’è uno ad ogni angolo, in ogni piazza, ma è anche vero che molti cambiano gestione con una certa frequenza e che, per ogni serranda che si alza, ce ne è un’altra che si chiude.
Pubblicato il 17-ott-2018 13.08.39 in Per il bar
Si fa presto a dire caffé. Dall’affascinante armonia tra chicchi e acqua, filtrati con caffettiere o bricchi, nascono bevande diverse per gusto e aroma. Il caffè è l’ombelico di tradizioni e rituali, da una parte all’altra del mondo. Immergersi in questo universo di sapori e culture lontane potrebbe non sembrare un must per un professionista italiano; invece, come ci ricorda il buon vecchio Orazio, Sapere aude.
Pubblicato il 17-ott-2018 13.03.31 in Per il bar
Si fa presto a dire di voler aprire un bar. Offrire un momento di pausa ai clienti, dar loro la carica con un buon caffè al mattino, accompagnare la conclusione di una giornata pesante con un aperitivo, è uno stimolo allettante e un’aspirazione accattivante che può dare mille soddisfazioni. La buona volontà e l’ingegno sono essenziali in questo campo, ma non bastano per rendere la tua attività di successo. Cosa c’è realmente dietro questo mondo affascinante e complesso, fatto di ritmi scanditi, passione e voglia di innovarsi?
Pubblicato il 17-ott-2018 12.54.02 in Curiosità sul caffè
Il caffè scandisce le nostre giornate e molto spesso influenza il nostro umore. Con una tazzina dell’amata bevanda si avvia la giornata, ci si riprende quando la stanchezza inizia ad incalzare, si passa il tempo in compagnia di amici e parenti. Nel tempo alla miscela nera sono state riconosciute delle proprietà che vanno al di là del suo gusto, e che lo rendono tra le bevande più amate e consumate al mondo (leggi anche l'articolo "Tutti gli errori da non commettere per preparare un caffè perfetto").
Pubblicato il 17-ott-2018 11.42.30 in Storia del caffè
Il termine esperienza oggi è molto cool, perché rimanda a un insieme di percezioni a 360 gradi, che coinvolgono tutti i nostri sensi. Lo si usa per il drink&food, per la cura della persona e, ovviamente, per i viaggi. In realtà, come cercheremo di dimostrarvi, anche degustare un caffè può – anzi, meglio, dovrebbe – essere un’esperienza multiemozionale.
Pubblicato il 17-ott-2018 10.52.36 in Storia del caffè
Il caffè è una delle bevande più bevute al mondo. Certamente in Italia è molto amata e diffusa. Anche se oggi il nostro espresso è famoso oltre i confini nazionali, il suo aroma arriva da molto lontano e le sue origini non si possono certo ammantare del tricolore.
Anche tu hai bisogno di un caffè per iniziare la giornata o per alzarti da tavola soddisfatto dopo la pausa pranzo? Il momento del caffè conclude perfettamente con la sua nota aromatica un momento conviviale, ma quando si trasforma in dessert, il piacere è doppio.
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