Macchina del caffè: quando e come pulirla efficacemente. Guida per baristi.

Pubblicato il 29-nov-2018 10.37.28 in Per il bar

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Bontà e igiene vanno a braccetto: i 4 segreti per pulire ogni giorno lo strumento principe del tuo bar


Tra i segreti per mantenere alta la qualità del vostro espresso e dei cappuccini che ogni mattina mandano in visibilio i vostri clienti, non va sottovalutato un aspetto importante: la regolare pulizia della macchina del caffè. Ogni sera, spenta l’insegna del vostro bar, prima di archiviare la giornata, è necessario dedicare 30 preziosi minuti alla cura del vostro strumento principe. A questo imprescindibile appuntamento quotidiano si aggiungono altri controlli con scadenza più diluita

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Tutte le regole per un caffè perfetto a casa: i segreti delle 5M

Pubblicato il 28-nov-2018 17.38.30 in Storia del caffè

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A casa come al bar: le 5M per un caffè a regola d’arte

 

Se il buongiorno si vede dal mattino, quali sono le regole per preparare a casa un caffè che possa farci iniziare la giornata pimpanti come un fuoco d’artificio? I baristi lo sanno, il segreto per un espresso a regola d’arte sta sul palmo di una mano: sono le cosiddette 5 M, che racchiudono i trucchi per regalarsi momenti di intenso piacere anche tra le mura domestiche: Miscela, Macinatura, Macchina, Manutenzione e Mano. 

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Ecco perchè il caffè è alla base dei principali prodotti di bellezza

Pubblicato il 28-nov-2018 17.13.04 in Curiosità sul caffè

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La caffeina in campo cosmetico, tutto quello che c’è da sapere sul suo utilizzo e gli effetti

 

A colazione, durante la pausa lavoro, al bar con le amiche, il caffè fa parte della nostra routine quotidiana molto più di quanto ci rendiamo conto. Spesso lo associamo a momenti ben determinati della giornata, che senza la nostra bevanda preferita non avrebbero lo stesso sapore. Eppure quando si parla di caffè ad entrare in gioco non è solamente il gusto.      

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Dalla colazione all'aperitivo 10 idee per aumentare i clienti del tuo bar

Pubblicato il 28-nov-2018 10.55.43 in Per il bar

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Dal caffè del mattino all’apericena, il decalogo completo per attrarre clienti con gusto e creatività

 

Si fa presto a dire apro un bar, ma gestire un’attività non è semplice come si potrebbe pensare. In ballo ci sono dinamiche territoriali, aspetti concorrenziali e la natura della propria vocazione lavorativa. Nessun locale è uguale ad un altro e per avviare un’attività di successo è fondamentale comprendere a chi ci rivolgiamo e assecondarne gusti e tendenze.

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Scegliere il caffè giusto per il proprio bar

Pubblicato il 28-nov-2018 10.22.23 in Per il bar

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Il segreto del successo? È nella tazzina di caffè

 

Chi pensa che il caffè sia solocaffè non ha mai prestato attenzione alla sua tazzina. Eppure, ben prima di mandare giù il primo sorso, già solo alla vista e all’olfatto, si possono percepire alcune differenze tra un caffè e un altro, che la prova del gusto amplifica.

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Caffè corto, lungo o ristretto: qual è la vera differenza e quale è il più forte?

Pubblicato il 27-nov-2018 17.00.34 in Tipologie di Caffè

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Caffè espresso, le diverse misure del piacere

 

Pensi che il caffè sia un piacere e non vorresti finisse mai? Preferisci un concentrato di energia allo stato puro, senza distrazioni? L’espresso è un godimento per il palato. Quanto alla quantità, ognuno ha le sue preferenze.

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Tutti gli errori da non commettere per preparare un caffè perfetto

Pubblicato il 17-ott-2018 16.32.57 in Curiosità sul caffè

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Gli errori più comuni in fatto di caffè: tutto quello che c’è da sapere per non sbagliare nella preparazione del nettare dolceamaro

 

“Vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina presa tranquillamente qui fuori… con un simpatico dirimpettaio…”

Così Eduardo De Filippo, interpretando Pasquale nella celebre commedia Questi Fantasmi, conclude il monologo incentrato sulla preparazione del caffè. 

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Sette idee sfiziose per accompagnare il caffè e stupire i tuoi ospiti

Pubblicato il 17-ott-2018 16.11.11 in Ricette

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Il rito del caffè, piccoli spunti per rendere la pausa in compagnia sempre più speciale

 

Esiste una scusa migliore di un caffè per incontrarsi? Attorno ad una tazzina si possono trascorrere ore in piacevole compagnia, farsi confidenze, prendersi una pausa dalla frenesia della giornata.

Il caffè è una delle bevande che dà più spazio all’intimità, un rito che si ripete sempre uguale. Con le persone care o con semplici conoscenti, bere il caffè è un’esperienza sensoriale che allieterà tutti i contesti. Perché allora non rendere ancora più speciale la pausa caffè, arricchendo il momento di relax con piccole e gustose attenzioni verso gli ospiti?

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Tutto sul caffè in cialde: cos’è l’E.S.E. e che garanzie offre

Pubblicato il 17-ott-2018 15.56.33 in Macchine, capsule e cialde

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Caffè in cialde, una scelta di gusto ecocompatibile

 

 Il caffè espresso è un piacere a cui è difficile rinunciare. Oggi il mercato offre tutti i prodotti necessari per bere un buon espresso anche a casa. C’è solo l’imbarazzo della scelta tra macchine, capsule, cialde, diverse per prezzo e prestazioni.

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Caffè ristretto e italiani: una love story che non conosce crisi

Pubblicato il 17-ott-2018 15.45.43 in Tipologie di Caffè

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Un "normale" per favore! Ecco perché il caffè Espresso è così amato e diffuso in Italia

 

Il caffè è il balsamo del cuore e dello spirito, chiosava il maestro Giuseppe Verdi, anticipando già nell’Ottocento l’affetto che il Belpaese dimostra da sempre per la bevanda scura dal sapore intenso, corroborante anche per l’umore.

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